La valigetta contiene i seguenti sughi:
sugo di capriolo
sugo di cervo
sugo di anatra
sugo di lepre
sugo di coniglio con funghi porcini
ragù toscano
ragù ai funghi con porcini
ragù di anatra ricetta alla veneta
sugo al radicchio e speck
sugo alla norcina con tartufo
sugo al pesce spada con melanzane e pistacchi
sugo alle vongole